Rund 2000 Kilokalorien isst der Mensch im Schnitt am Tag. Das sind 14.000 in der Woche und 5.110.000 pro Jahr. Gleichzeitig trinkt er oder sie bestenfalls mindestens 2 Liter am Tag, damit 14 Liter pro Woche und 5.110 Liter im Jahr. Eine ganz schön große Menge!
Mit jedem Happen und Schluck muss der Körper arbeiten und muss die Reste am Ende wieder ausscheiden. Um Erkrankungen zu vermeiden stehen die Qualität und die Nahrungszusammensetzung an oberster Stelle.
- Esse viel Obst und Gemüse!
- Nimm frische Kräuter zu dir!
- Setze auf scharfe Gewürze!
- Verzichte auf industriellen Zucker!
- Trinke ausreichend Flüssigkeit!
Sobald es draußen kalt wird, stellen sich auch die Ernährungsgewohnheiten unweigerlich um. Der Mensch passt sich den äußeren Bedingungen hat, braucht deftigere Speisen und setzt etwas Winterspeck an. Das ist völlig normal und evolutionär betrachtet auch normal.
Heute frieren wir im Winter zwar nur noch selten, doch die Anpassung des Menschen an die veränderten Bedingungen verläuft langsamer als die Entwicklungen, die der Mensch antreibt.
Früher folgte man der Intuition und dem Angebot, heute ist das Angebot zu groß und die Intuition oftmals durch Stress, fehlender Zeit und einem Mangel an Körpergefühl unterdrückt. Die sogenannte „somatische Intelligenz“ wäre allerdings ein guter Anhaltspunkt, um den Körper ideal mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht.
Obst und besonders Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Das natürliche Zusammenspiel der Inhaltsstoffe macht ein Naturprodukt hochwertiger als eine Vitaminpille. Achtest du auf eine schonende Zubereitung, können viele Mikronährstoffe aufgenommen werden, die dein Immunsystem stärken und dich resistenter gegen Viren macht. Regionale Produkte sind meist hochwertiger und enthalten mehr Nährstoff. Die Regel „5 am Tag“, also drei Stück Gemüse und zwei Stück Obst, solltest du mindestens erfüllen, besser etwas mehr davon. Ein grüner Smoothie oder ein frisch-gepresster Saft am Morgen bilden eine ideale Grundlage. Ein Stück Obst als Snack, ein gemischter Beilagensalat beim Mittagessen und gedünstetes Gemüse am Abend bilden einen rundum gelungenen Vitamin-Tag.
Kräuter enthalten in großer Menge Mikronährstoffe und Antioxidantien. Besonders in Rosmarin, Thymian, Basilikum sind viele entzündungsreduzierende Stoffe enthalten. Frisch sind diese immer hochwertiger als getrocknet. Sie helfen Infekte abzuwehren und auch nach Ausbruch einer Erkältung, diese besser zu überstehen.
Würze dein Essen ab jetzt stärker und stelle dir auch in der kalten Jahreszeit ein paar winterharte Kräuter ans Fensterbrett. Wie wäre es zum Beispiel mit Ofenkartoffeln mit Kräuterquark? Das schmeckt nicht nur lecker, sondern liefert zeitgleich eine große Portion frische Kräuter.
Gewürzen werden viele positive Eigenschaften nachgesagt, wie beispielsweise eine antibakterielle, entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung. Sie können den Stoffwechsel anregen und den Körper somit allgemein stärken. Besonders gut sind hierzu Ingwer, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kurkuma, aber auch Zimt, Kakao und Kardamom. Benutze Gewürze ab jetzt großzügiger oder bereite dir einen Gewürzkakao aus Kakao, Zimt und etwas Chili mit heißer Milch und Honig zu. Auch ideal nach dem Training oder nach einem kalten Winterspaziergang.
Gerade verarbeiteter Zucker, wie wir ihn in zahlreichen industriell hergestellten Nahrungsmitteln finden, erhöht den Blutzuckerspiegel in kurzer Zeit sehr stark, ein Abfall des Wertes folgt sehr schnell. Das führt zu regelmäßigem Hunger und einem veränderten Energiestoffwechsel. Zudem ist in weißem Zucker nichts enthalten, außer Kalorien. Gerne wird auch von „leeren Kalorien“ gesprochen. Versuche daher den Zuckerkonsum zu reduzieren und lieber zu gesunden Snacks zu greifen, wie frischem Obst, einem selbstgemachten Müsli oder Fruchtjoghurt. Dann kannst du die Süße selbst bestimmen.
Der menschliche Körper besteht unmittelbar nach der Geburt aus rund 80% Wasser, der erwachsene Mensch in der Regel zu etwa 60% Bereits ein Flüssigkeitsmangel von 2% des Körpergewichts wirkt sich negativ auf die Leistungsfähigkeit aus. Regelmäßiges, über den Tag hinweg verteiltes Trinken von 1,5-2,5 Liter ist empfehlenswert.
Besonders im Winter sollten die Schleimhäute gut befeuchtet werden. Trinke daher Mineralwasser, ungesüßte Tees oder auch aromatisiertes Wasser mit Orangenscheiben, Ingwer oder Zitrone. Vermeide gesüßte Getränke wie Cola oder Säfte, denn sie liefern zusätzliche Kalorien und beeinflussen den Insulinspiegel: Der schwankt und das macht Heißhunger.
