Dr. Heike Niemeier ist selbständige Ökotrophologin aus Hamburg. Zusammen mit ihrem essenZ-Team bietet sie in der Praxis Ernährungsberatung und Ernährungstherapie sowie verschiedene Angebote für Unternehmen an und bildet Kolleg:innen fort. Einen großen Fokus legt sie auf die Körperzusammensetzung (statt des Gewichts) und die Qualität der Lebensmittel (statt Kalorien), um die Fitness und Gesundheit der Klient:innen und Patient:innen zu unterstützen. Sie ist Buch-Autorin und Podcasterin „essenZ fürs Ohr“.