Beim Camping darf der süße Genuss auf keinen Fall zu kurz kommen. Dafür sorgt diese sensationelle Mousse aus dunkler Schokolade mit Orange, Kardamom und Avocado. Wichtig ist nur, dass ihr einen Stabmixer in eurer Campingküche dabei habt – und natürlich benötigt ihr einen Stromanschluss. Unser Camping-Rezept präsentiert Outdoorkoch Kieran Creevy.
Ab sofort präsentiert der leidenschaftliche Outdoorkoch Kieran Creevy seine liebsten Rezepte auf ISPO.com. Mal passend zum Sport, mal als perfekte Vorbereitung für dein Outdoor-Abenteuer: Mit seinen Rezepten hebst du deine Küche in der Natur auf ein neues Niveau. Die Gerichte sind einfach, gesund und unfassbar lecker.
Bei dunkler Schokolade auf Qualität achten
Bildcredit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Zutaten für 4 Personen (Die Menge mag gering erscheinen, aber diese Mousse ist sehr intensiv.)
- Saft von 1 Orange
- 100 g Zartbitterschokolade (80 %)
- 30 g süße Vollmilchschokolade
- 2 TL Zucker
- 1-1,5 TL grünes Kardamompulver
- ½ reife Avocado
Zum Servieren
- 1 EL geschälte Pistazien
- Schale von 1 Orange
- Raspeln von Milchschokolade
Gesunder Kick: Avocado und Pistazien
Bildcredit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Zubereitung
- Zuerst die Schale der Orange zesten. Dann die Orange auspressen und den Saft in einen Kochtopf geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen.
- Wenn der Orangensaft köchelt, die Schokolade zerbrechen, in den Topf geben und langsam schmelzen lassen.
- Zucker und Kardamom hinzufügen und gut verrühren.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, das reife Avocadofleisch in den Kochtopf geben. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Konsistenz pürieren.
- In Schalen servieren und mit Pistazien, Orangenschale und Schokoladenraspeln garnieren.
Bildcredits: Alle Bilder von Lisa Paarvio. Mehr findest du auf Instagram unter @lisapaarviophotography.
