Cuando se acampa, nunca hay que dejar de lado los dulces. Esta sensacional mousse de chocolate negro con naranja, cardamomo y aguacate se encarga de ello. Lo único importante es que tengas una batidora de mano en tu cocina de camping, y por supuesto necesitas una conexión eléctrica. Nuestra receta para acampar es presentada por el chef de exteriores Kieran Creevy.
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A partir de ahora, el apasionado chef de exteriores Kieran Creevy presenta sus recetas favoritas en ISPO.com. A veces es adecuado para hacer deporte, a veces es la preparación perfecta para su aventura al aire libre: con sus recetas, puede llevar su cocina en la naturaleza a un nuevo nivel. Los platos son sencillos, saludables e increíblemente deliciosos.
Preste atención a la calidad al comprar chocolate negro
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingredientes para 4 personas (La cantidad puede parecer pequeña, pero esta mousse es muy intensa).
- Zumo de 1 naranja
- 100 g de chocolate negro (80 %)
- 30 g de chocolate dulce con leche
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1-1,5 cucharadita de cardamomo verde en polvo
- ½ aguacate maduro
Para servir
- 1 cucharada de pistachos sin cáscara
- cáscara de 1 naranja
- Chocolate con leche rallado
Un toque saludable: aguacate y pistachos
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Preparación
- Primero, rallar la naranja. A continuación, exprime la naranja y vierte el zumo en un cazo. Calentar a fuego lento o medio.
- Cuando el zumo de naranja esté hirviendo a fuego lento, rompa el chocolate, añádalo a la olla y deje que se derrita lentamente.
- Añadir el azúcar y el cardamomo y remover bien.
- Cuando el chocolate se haya derretido por completo, añadir la pulpa del aguacate maduro a la cacerola. Mezclar con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
- Servir en cuencos y decorar con pistachos, ralladura de naranja y virutas de chocolate.
Créditos de las imágenes: Todas las imágenes son de Lisa Paarvio. Más información en Instagram en @lisapaarviophotography.
