Una mezcla caliente y muy fácil de preparar: La sopa de tomate y lima puede cocinarse a fuego lento en la cocina de casa o esparcir su aroma picante sobre una hoguera mientras se acampa. Las tortillas proporcionan una experiencia de sabor crujiente. Nuestra receta para acampar es presentada por el chef de exteriores Kieran Creevy.
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A partir de ahora, el apasionado chef de exteriores Kieran Creevy presenta sus recetas favoritas en ISPO.com. A veces es adecuado para hacer deporte, a veces es la preparación perfecta para su aventura al aire libre: con sus recetas, puede llevar su cocina en la naturaleza a un nuevo nivel. Los platos son sencillos, saludables e increíblemente deliciosos.
Las tortillas compradas proporcionan la experiencia crujiente
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingredientes para 2 personas
- 1 cucharada de aceite de colza
- 2 dientes de ajo picados
- 1-2 chipotles ahumados, dejados enteros (¡cuidado, son picantes! También disponible en supermercados alemanes, mercados mexicanos o en línea)
- 2 cebollas medianas, cortadas en trozos grandes
- cáscara de 1 lima - pelada en tiras gruesas
- 1 taza de tortillas con sal marina más 1 taza extra para servir
- 1 lata de tomates picados
- 1 l de caldo de verduras o de pollo
- Sal
- Pimienta
- pimentón dulce en polvo
Equipo (cuando se cocina al aire libre)
Cocina de camping y olla de 2,5 litros
2 cuencos
2 cucharas
Equipamiento (preparar en casa - comer al aire libre)
1 olla de 3-4 litros
1 termo de 1 litro
2 tazas aisladas
Las cebollas son muy saludables gracias a sus antioxidantes
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Preparación para la acampada
- Enciende la olla y caliéntala a fuego medio/alto.
- Vierte el aceite, una vez que chisporrotee, añade el ajo, el chipotle, la cebolla, la ralladura de limón y las tortillas.
- Reduzca el fuego a medio, añada los tomates en lata y el caldo y déjelo cocer a fuego lento.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Tapar la olla, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 15-30 minutos.
- Servir en tazones y cubrir con tortillas crujientes de sal marina.
Preparación en casa
- Como en el caso anterior, pero preparando la sopa la noche anterior, dejándola enfriar y guardándola en la nevera durante la noche.
- Por la mañana, calienta la sopa, pasa 1 litro a un termo y sírvela en tazas isotérmicas, por ejemplo en la montaña.
Créditos de las imágenes: Todas las imágenes son de Lisa Paarvio. Más información en Instagram en @lisapaarviophotography.
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