Se acabó el congelarse en la hoguera: con nuestro guiso andaluz de pimientos rojos, entrará en calor incluso cuando acampe con temperaturas invernales. La pasta de pimentón seco da al plato un toque especial, mientras que el pan plano aporta un gran equilibrio. Nuestra receta de camping la presenta el chef de cocina al aire libre Kieran Creevy.
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Calor desde dentro: Este guiso picante proporciona calor alrededor de la hoguera
Credits cover image: Lisa Paarvio
A partir de ahora, el apasionado chef de cocina al aire libre Kieran Creevy presenta sus recetas favoritas en ISPO.com. A veces apto para el deporte, a veces la preparación perfecta para su aventura al aire libre: con sus recetas, puede llevar su cocina en la naturaleza a un nuevo nivel. Los platos son sencillos, sanos e increíblemente deliciosos.
La pasta de pimiento rojo seco ahumado da al plato su sabor único
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingredientes para 4 personas
- 350 g de tomates en conserva picados o 4 tomates maduros picados
- 2 cucharaditas de pasta de pimiento rojo ahumado seco, disponible en muchos supermercados españoles
- 1 pimiento rojo, cortado en dados finos
- 1 cebolla blanca, picada fina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Una pizca de sal marina
- Pan de pita fresco para servir
El guiso es ideal para disfrutar con pan de pita
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Preparación:
1. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
2. Añadir la cebolla finamente picada, la pasta de pimiento rojo, las especias y un poco de sal marina al aceite de oliva caliente y freír hasta que la cebolla esté blanda.
3. Añadir los pimientos cortados en dados y freír hasta que también estén blandos.
4. Añadir los tomates troceados o maduros y cocer hasta que el guiso empiece a espesar.
5. Sazone al gusto y añada más condimento si es necesario.
6. servir con pan de pita fresco.
Créditos de las imágenes: Todas las imágenes son de Lisa Paarvio. Más información en Instagram en @lisapaarviophotography.
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