Déjeunez comme un empereur pour commencer la journée en plein air avec énergie : les flocons d'avoine grillés garnis de pruneaux et de mûres donnent de l'énergie et sont également sains. Les prunes et les mûres contiennent en effet beaucoup de vitamine C. Notre recette de camping est présentée par le cuisinier de plein air Kieran Creevy.
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Un coup de fouet énergétique le matin avec des pruneaux et des flocons d'avoine
Credits cover image: Lisa Paarvio
Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Dénoyauter les prunes et les mettre dans la poêle.
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Équipement
- réchaud de camping et poêle à frire
- petite planche à découper
- couteau bien aiguisé
- assiettes en acier inoxydable, en titane ou en bambou
- cuillères ou fourchettes
Ingrédients pour 2 personnes
- 10 petites prunes bien mûres
- 1 tasse de flocons d'avoine
- zeste de 1 citron
- jus de ½ citron
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (transvaser dans une petite bouteille qui ne fuit pas)
- 6-8 mûres mûres
En option
- vinaigre balsamique doux à la framboise ou à la fraise
- fraises sauvages des Alpes, myrtilles ou framboises
Écologique et durable : vaisselle en bambou non traité
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Préparation
Avant de partir
- Mélanger les flocons d'avoine, le zeste de citron et le sucre et les conserver dans un récipient qui ne fuit pas.
- Mettre les pruneaux et le citron (avec la peau, mais les laisser entiers) dans un sac en silicone.
Au camp
- Couper les prunes en deux et les faire réduire.
- Pour cela, allumer la cuisinière, la mettre sur feu moyen et poser la casserole dessus.
- Lorsqu'elle est chaude, placer les prunes dans la poêle, la chair vers le bas.
- Les faire revenir légèrement pendant 1 à 2 minutes, puis les retourner.
- Cuire encore une minute, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
- Laisser cuire encore 30 secondes, puis ajouter le mélange de flocons d'avoine.
- Bien mélanger et s'assurer que les flocons d'avoine sont bien grillés.
- Dresser sur des assiettes et garnir de mûres ou d'autres baies des bois comestibles.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras d'autres sur Instagram sous @lisapaarviophotography.
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