Ne plus jamais avoir froid autour d'un feu de camp : avec notre ragoût andalou au poivron rouge, tu te réchauffes par des températures hivernales, même en campant. La pâte de poivrons séchés donne au plat une touche particulière et le pain pita permet de compenser le tout ! Notre recette de camping est présentée par le cuisinier de plein air Kieran Creevy.
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De la chaleur de l'intérieur : Ce ragoût épicé apporte de la chaleur au feu de camp
Credits cover image: Lisa Paarvio
Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
La pâte de poivrons rouges séchés et fumés donne au plat son piquant unique.
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de tomates hachées en boîte ou 4 tomates mûres hachées
- 2 cuillères à café de pâte de poivron rouge séché et fumé, disponible dans de nombreux supermarchés espagnols
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 oignon blanc, coupé en petits dés
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 c. à c. de poudre de chili
- pincée de sel marin
- Pain pita frais pour servir
Le ragoût se déguste très bien avec du pain pita
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Préparation de la recette :
1. faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
2. ajouter l'oignon coupé en petits dés, la pâte de poivron rouge, les épices et un peu de sel marin dans l'huile d'olive chaude et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajouter ensuite les poivrons coupés en dés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient également tendres.
4. Ajouter ensuite les tomates hachées ou mûres et faire cuire jusqu'à ce que le ragoût commence à s'épaissir.
5. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Servir avec un peu de pain pita frais.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras davantage sur Instagram à l'adresse @lisapaarviophotography.
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