Quiconque a déjà mangé une truite grillée au feu de bois sait apprécier ce plaisir. Le citron et les herbes complètent le goût, et les pommes de terre complètent ce plat savoureux. Notre recette de camping est présentée par le cuisinier de plein air Kieran Creevy.
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Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Délicieux avec le poisson : les carottes et les pommes de terre
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
- 1 grosse truite arc-en-ciel, écaillée et vidée
- 3 citrons, coupés en fines tranches
- 2 oignons rouges, coupés en fines tranches
- herbes aromatiques de votre choix, coupées en petits morceaux
- ½ tasse d'huile d'olive
- sel de mer
- poivre noir
- 2 cuillères à café de poudre de sumac
Pour servir
Patate douce, pomme de terre, carottes - cuites dans une casserole d'eau.
Le chef en plein air Kieran Creevy en action
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
- Mettre un barbecue à température moyenne, pas de flammes, seulement des charbons (ou du bois).
- Mélanger les citrons, les oignons, les herbes et l'huile d'olive.
- Assaisonner l'intérieur du poisson avec du sel, du poivre et du sumac.
- Farcir la truite avec le mélange de citrons, d'oignons et d'herbes.
- Fumer à chaud sur les charbons jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, en la retournant une fois pour qu'elle soit bien cuite des deux côtés.
- Servir de préférence en plein air.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras davantage sur Instagram à l'adresse @lisapaarviophotography.
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