Lorsque les nuits sont un peu fraîches, un ragoût réchauffant est exactement ce qu'il faut pour tous les fans de plein air ! Les lentilles sont de bonnes sources de protéines et de glucides et sont parfaites à emporter. Vous pouvez aussi préparer le ragoût à l'avance et l'emporter dans une boîte fermée lors de votre voyage en camping. Notre recette de camping est présentée par le cuisinier de plein air Kieran Creevy.
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Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Des ingrédients frais et un trio de morcilla, chorizo et bacon
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, pressées
- 2 oignons, coupés en gros dés
- 250 g de lentilles au caviar
- 1 grosse pomme de terre, coupée en gros dés
- 1 grand verre de vin blanc
- 1 bouquet de laurier et de thym
- 2 cubes de bouillon de viande
- Eau
- 1 tomate mûre, coupée en quatre
- Morcilla (boudin noir), chorizo (saucisse) et lard (dans la plupart des supermarchés catalans, on les trouve dans un paquet préemballé de 3 pièces ; alternative : saucisse piquante au chili).
- 4 petites branches de romarin sauvage.
Attention : ce plat ne doit pas être salé !
Nourrissant : la graisse fondue donne du goût à la viande
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Préparation
- Chauffer l'huile dans une casserole profonde.
- Ajouter l'ail et les oignons et les faire suer pendant 5 minutes.
- Ajouter les lentilles, la pomme de terre, le vin, les herbes, le cube de bouillon de viande et autant d'eau que nécessaire pour couvrir le tout sur au moins 5 cm.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Retirer le couvercle, augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres.
- Ajouter la tomate et poser un couvercle.
- Couper la morcilla, le chorizo et le lard en tranches épaisses et les faire revenir dans une poêle sèche. Lorsqu'ils sont cuits, ajouter l'huile vidée au ragoût de lentilles.
- Pour finir, dresser le ragoût de lentilles dans un plat et le garnir de viande, de tomate et de branche de romarin.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras davantage sur Instagram sous @lisapaarviophotography.
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