La polenta, c'est toujours bon ! La semoule de maïs se marie à merveille avec toutes sortes de légumes et est en outre nappée de fromage de brebis. Vous pouvez soit préparer la terrine à la maison et l'emporter en camping, soit la préparer dans le camping-car et la déguster chaude ou froide. Notre recette de camping est présentée par le chef de cuisine Kieran Creevy.
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Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Tantôt en accord avec le sport, tantôt comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un nouveau niveau. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Minéraux et antioxydants : les carottes violettes sont particulièrement saines
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio / Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
1 moule à pain en silicone
- 1 tasse de polenta fine avec des champignons et/ou des herbes séchées
- 2 carottes violettes de taille moyenne (pour la couleur - les carottes orange conviennent aussi), épluchées et coupées en rondelles
- ½ bébé courge, épluchée et grossièrement hachée
- ¼ courgette, coupée en rondelles
- 100 g de fromage de brebis ou de vache à pâte dure, râpé
- ¼ oignon rouge, coupé en fines lamelles
- 1 gousse d'ail
- sel marin
- poivre noir
- 1 l d'eau
Un moule à pain rend de bons services
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio / Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
- Porter une casserole d'eau à ébullition, assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez le potiron et les carottes, faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, retirez-les de l'eau et égouttez-les.
- Porter à nouveau la même eau à ébullition, ajouter la polenta et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajouter les légumes et le fromage, saler et poivrer et bien mélanger.
- Retirer du feu.
- Verser dans le moule, laisser refroidir et laisser prendre légèrement au réfrigérateur.
- Démouler la terrine et la couper en tranches.
- Servir froid ou, comme nous le préférons, faire revenir dans un peu d'huile 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servir avec des légumes crus ou une salade verte.
Crédits photographiques : Toutes les images de Lisa Paarvio. Pour en savoir plus, rendez-vous sur Instagram @lisapaarviophotography.
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