Ceux qui voyagent en camping-car, même en hiver, savent apprécier une soupe chaude et épicée. Le goût particulier de la soupe à l'oignon est assuré par le lard et le fromage - un repas parfait pour le plein air ! Notre recette de camping est présentée par le cuisinier d'extérieur Kieran Creevy.
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Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Kieran Creevy en train de cuisiner dans le camping-car
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingrédients pour 2-3 personnes
- 2-3 oignons jaunes ou blancs, coupés en deux et en rondelles
- 1 cs de beurre, d'huile d'olive ou d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe de lard fumé haché
- 1 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de veau ou de bœuf
- thym et laurier séchés
- eau
- pain rustique, déchiré en petits morceaux
- ¼ de tasse de fromage Beaufort haché
Fromage et lard : une combinaison gagnante
Préparation
- Faire fondre le beurre/huile dans une casserole et ajouter les oignons. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ne dégagent plus de vapeur et prennent une couleur brun pâle/dorée.
- Ajouter le lard haché et laisser cuire 2-3 minutes.
- Ajouter le vin, le cube de bouillon de veau, le thym et le laurier. Laisser cuire le tout pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir les oignons jusqu'à 5 cm.
- Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
- Retire le couvercle, goûte, rectifie l'assaisonnement si nécessaire et prolonge la cuisson si tu souhaites un goût plus intense. Ajouter la moitié du fromage dans la casserole et mélanger.
- Dresser dans des bols, recouvrir de pain et émietter encore un peu de fromage par-dessus.
- Servir avec de la saucisse fumée, des cornichons et plus de pain.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras d'autres sur Instagram sous @lisapaarviophotography.
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