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OutDoor

Energía por la mañana con ciruelas pasas y copos de avena

  • Kieran Creevy
  • 06. Febrero 2023
Credits cover image: Lisa Paarvio

Desayuna como un emperador para empezar el día al aire libre lleno de energía: los copos de avena tostados con guarnición de ciruelas y moras te dan fuerza y además son sanos. Las ciruelas y las moras contienen mucha vitamina C. Nuestra receta de camping la presenta el chef de cocina al aire libre Kieran Creevy.


A partir de ahora, el apasionado chef de cocina al aire libre Kieran Creevy presenta sus recetas favoritas en ISPO.com. A veces apto para el deporte, a veces la preparación perfecta para su aventura al aire libre: con sus recetas, puede llevar su cocina en la naturaleza a un nuevo nivel. Los platos son sencillos, sanos e increíblemente deliciosos.

Quitar el hueso a las ciruelas y ponerlas en la sartén.
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio

Equipamiento

  • Cocina y sartén de camping
  • tabla de cortar pequeña
  • cuchillo afilado
  • Placas de acero inoxidable, titanio o bambú
  • Cucharas o tenedores

Ingredientes para 2 personas

  • 10 ciruelas pequeñas maduras
  • 1 taza de avena
  • Ralladura de 1 limón
  • zumo de ½ limón
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva (decantar en una botella pequeña a prueba de derrames)
  • 6-8 moras maduras

Opcional

  • vinagre balsámico dulce de frambuesa o fresa
  • fresas alpinas silvestres, arándanos o frambuesas
Ecológica y sostenible: vajilla de bambú sin tratar
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio

Preparación

Antes de romper

  1. Mezclar la avena, la ralladura de limón y el azúcar y colocar en un recipiente hermético.
  2. Ponga las ciruelas pasas y el limón (con la ralladura, pero déjelo entero) en una bolsa de silicona.

En el campamento

  1. Cortar las ciruelas por la mitad y hervirlas.
  2. Para ello, enciende la olla, ponla a fuego medio y coloca la sartén encima.
  3. Cuando esté caliente, coloca las ciruelas en la sartén con la pulpa hacia abajo.
  4. Freír ligeramente durante 1-2 minutos y dar la vuelta.
  5. Cocer un minuto más y añadir el aceite de oliva y el zumo de limón.
  6. Cocer 30 segundos más y añadir la mezcla de avena.
  7. Mezclar bien y asegurarse de que la avena esté bien tostada.
  8. Colocar en los platos y decorar con moras u otras bayas silvestres comestibles.

Créditos de las imágenes: Todas las imágenes son de Lisa Paarvio. Más información en Instagram @lisapaarviophotography.

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