Lauréat de l'ISPO Award 2023 : Ïdlo (Idlo) nourriture sèche

Que tu sois en déplacement dans des conditions extrêmes ou que tu cherches simplement un repas pratique pour la route, Ïdlo (Idlo) offre une solution confortable et nutritive. La préparation est très simple : il suffit de verser de l'eau chaude, de remuer brièvement et d'attendre dix minutes. Ensuite, déguste un repas chaud et sain directement à la sortie de l'emballage. Tout ce dont tu as besoin, c'est d'un paquet de Ïdlo (Idlo), d'une cuillère et d'eau bouillante. Les repas de la gamme sont fabriqués à partir d'ingrédients 100 % naturels, sans ingrédients artificiels, exhausteurs de goût, colorants ou conservateurs. La durée de conservation prolongée est due à la faible teneur en humidité obtenue par la lyophilisation et le séchage par infrarouge, associés à l'utilisation exclusive d'absorbeurs d'oxygène.

Ïdlo (Idlo) propose un système alimentaire complet de 43 articles : Petit-déjeuner, Soupes, Plats principaux, Collations, Boissons et Barres énergétiques, y compris des repas contenant des substituts de viande végétale, afin d'offrir un maximum d'options et de répondre aux tendances mondiales.

La marque ukrainienne Ïdlo (Idlo) a été créée pour répondre aux besoins des voyageurs, des amateurs d'activités de plein air et des sportifs de l'extrême, en créant des repas sains à emporter que même leurs propres enfants aiment manger lors d'une excursion en camping. Ces dernières années, la marque ukrainienne a toutefois dû faire face à un certain nombre de défis. "Après la pandémie de Covid, nous avons été confrontés, comme de nombreuses entreprises ukrainiennes, à de nouveaux défis, car notre pays a été attaqué par la Russie. Nos tentatives antérieures, comme la fabrication de produits pour la station antarctique ukrainienne ou les expéditions vers le mont Everest, ont cédé la place à des préoccupations plus urgentes, comme la sécurisation des chaînes d'approvisionnement en temps de guerre et l'amélioration des possibilités d'aide volontaire aux militaires et aux personnes déplacées. C'est devenu une réalité où il faut s'adapter ou disparaître", explique le PDG Ivan Kysylytsia à propos des circonstances auxquelles son entreprise a dû faire face.

Pourtant, la motivation reste intacte dans l'entreprise : "Nous avons appris à considérer les crises comme des opportunités de croissance. La clé n'est pas de s'arrêter, mais d'agir sans relâche et d'explorer les possibilités", explique Serg Andreev, responsable de l'ingénierie chez Ïdlo (Idlo). "Même lorsqu'une partie de notre équipe est partie à l'armée il y a deux ans, nous n'avons pas cessé d'expérimenter de toutes nouvelles combinaisons d'ingrédients lyophilisés et séchés par infrarouge et de recueillir des commentaires et des suggestions pour améliorer la production. C'est pourquoi la reconnaissance de l'ISPO Award est une motivation incroyable et nous confirme que nous sommes sur la bonne voie".

Ïdlo (Idlo) utilise un mélange de lyophilisation et de séchage par infrarouge afin d'optimiser la tarification tout en préservant les qualités gustatives des plats. Ces deux procédés sont des méthodes de pointe permettant de prolonger la durée de conservation d'un produit et de faciliter sa manipulation, son stockage et son transport.

Si la lyophilisation contribue à préserver les nutriments et les substances végétales secondaires dans les aliments, ce qui en fait une méthode de transformation saine, c'est aussi un processus qui consomme beaucoup d'énergie et de temps.

Cela a également un impact considérable sur le coût du produit, et c'est là que le séchage par infrarouge entre en jeu. Le séchage par infrarouge est plus rapide et permet d'économiser de l'énergie, c'est pourquoi Ïdlo (Idlo) intègre un mélange d'ingrédients lyophilisés et séchés par infrarouge dans sa recette afin d'optimiser le prix tout en préservant les qualités gustatives des plats.

Le large éventail de saveurs et l'utilisation innovante des techniques de transformation et des ingrédients sont également le résultat d'une forte orientation vers les besoins des clients : "Depuis notre création, nous avons adopté la méthode Lean pour affiner en permanence notre offre et augmenter la satisfaction des clients", explique Mike Temper, chef de produit chez Ïdlo (Idlo). "Nous mettons l'accent sur la recherche des utilisateurs et l'adaptation rapide - des caractéristiques qui, selon nous, définissent un produit vraiment compétitif. Cette approche nous a amenés à développer une nouvelle gamme de repas à base de substituts de viande d'origine végétale".

Pour répondre à la tendance mondiale en faveur de l'alimentation végétale, la marque a lancé une nouvelle gamme de repas contenant différents substituts de viande d'origine végétale, notamment des saucisses, des boulettes de viande et des brochettes.

Un design d'emballage amélioré rend particulièrement facile le fait de manger directement dans le sachet : La forme plus basse et plus large ressemble à l'utilisation d'un bol. De plus, la ligne de remplissage se trouve à l'intérieur de l'emballage, ce qui permet de verser plus facilement la quantité parfaite d'eau. Des procédés modernes de traitement des matières premières permettent d'éviter que des substances nocives ne soient libérées lors du remplissage avec de l'eau chaude. L'emballage actif est en outre capable d'absorber l'oxygène et l'excès d'humidité, ce qui garantit une durée de conservation d'au moins deux ans.

Le code couleur bien pensé de l'emballage permet également de trouver rapidement le repas souhaité dans le sac à dos. En fonction des saisons, chaque couleur représente une catégorie de repas spécifique : vert printemps pour le petit-déjeuner, rouge été pour les plats principaux, brun automne pour les soupes et bleu pour les snacks et les boissons qui rappellent l'hiver.

• produits 100 % naturels
• pas d'ingrédients artificiels, d'exhausteurs de goût, de colorants ou de conservateurs
• à consommer directement à partir du sachet
• 43 options de produits avec différentes saveurs et différents repas végétaux
• combinaison de techniques de lyophilisation et de séchage par infrarouge pour une consommation d'énergie réduite et un prix optimisé